Cordero a la Cacerola

¡Receta casera hecha por una de nuestras seguidoras! No te pierdas este Cordero a la Cacerola para hacerlo en casa.

Receta Cordero a la Cacerola

Ingredientes Cordero a la Cacerola

• 1 pierna o pata de cordero cortada en trozos con su hueso
• 3 cebollas
• 1 ají morrón rojo
• 1 ají morrón amarillo
• 3 zanahorias
• 6 papas medianas
• 1 vaso de vino blanco
• Condimento: ajo, romero, ají molido, pimentón , hojas de menta
• 1 taza de caldo
• Aceite de oliva c/n

Rinde 6 porciones – Preparación 20 min – Cocción 60 min.

Preparación Cordero a la Cacerola

1. Frotar la carne de cordero con el ajo y el romero.
2. Saltearlo en aceite caliente.
3. Agregar la cebolla en pluma, las zanahorias en rodajas y los morrones en tiras anchas.
4. Cuando la cebolla está transparente agregar el vino blanco y los condimentos.
5. Tiernizar la carne y agregar las papas cortadas en rodajas, si es necesario agregar caldo (este paso es importante ya que para que no se pierdan los sabores no debemos dejar que la preparación se seque. También se puede agregar caldo en vez de agua para acentuar aún más el sabor final).
6. Servir en plato y adornar con ramitas de menta.

*Para la elección de verduras a la hora de preparar este plato, es bueno considerar los gustos particulares de quienes lo vayan a comer, ya que el cordero se puede combinar con casi cualquier verdura. La elección de zanahorias y papas es puramente subjetiva.

*Si les gusta un buen vino tinto para acompañar las comidas, esta es una oportunidad única de combinar un buen Malbec con el Cordero a la Cacerola; ambos sabores de mezclan casi a la perfección en el paladar.

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