Empanadas de Cebolla y Queso

Esta receta de Empanadas de Cebolla y Queso hace que cocinar sea súper sencillo ¡No dejes de probarlas!

Receta de Empanadas de Cebolla y Queso

Ingredientes Empanadas de Cebolla y Queso

• 12 tapas de empanadas
• 2 o 3 cebollas
• 3 cebollas de verdeo
• 350 gr queso mantecoso (o mozzarella)
• Aceite de oliva c/n
• Un huevo
• Sal y pimienta blanca a gusto

Rinde 1 docena – Preparación 30 minutos – Cocción 20 minutos.

Preparación Empanadas de cebolla y queso

1. Pelar y cortar las cebollas bien finito. De las cebollas de verdeo picar la parte blanca y un poco de la parte verde también.
2. En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear la cebolla común. Cuando está empezando a transparentar agregar la cebolla de verdeo. Dejar cocinar. Condimentar con una pizca de sal y pimienta blanca.
3. Cortar el queso cremoso en cubitos.
4. Dejar enfriar bien las cebollas y mezclar con el queso cremoso en cubitos. Dejar reposar unos minutos.
5. Tomar el relleno con una cuchara y colocarlo en el centro de la tapa de empanada. Mojar con los dedos el borde de la tapa y cerrar. Repulgar lo mejor posible.
6. Pintar las empanadas con el huevo y llevar a horno caliente hasta que se doren.

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