Albondigas de Carne con Salsa

Si queres sorprender a alguien con algo rico, prepará estas Albóndigas de Carne con Salsa ¡Irresistibles!

Receta de Albondigas de Carne con Salsa

Ingredientes Albondigas de Carne con Salsa

Para las albóndigas

• Un kilo de carne picada
• Un huevo
• Una taza de miga de pan
• Una taza de leche
• 100 g perejil
• 2 dientes de ajo
• Harina 0000 c/n
• ½ taza de aceite.
• Sal y ají molido, a gusto

Para la salsa

• Un diente de ajo
• Una cebolla
• ½ morrón verde,
• ½ morrón rojo
• Dos latas de tomates peritas al natural o ½ kilo de tomates frescos
• Aceite de oliva c/n
• Aceite c/n
• Sal, orégano, tomillo y ají molido a gusto. (Si el orégano y el tomillo son frescos mejoran mucho el sabor de la salsa)

Rinde 4 porciones – Preparación 45 minutos – Cocción 1 hora.

Preparación Albondigas de Carne con Salsa

Albóndigas

1. Remojar la miga de pan en la leche por unos minutos. Exprimir la miga de pan y picarla.
2. Picar finamente el ajo y el perejil.
3. En un bol colocar la carne, la miga de pan, el ajo, el perejil, el huevo, sal y ají molido. Mezclar bien los ingredientes amasando con las manos.
4. Formar las albóndigas (de un tamaño similar a una pelotita de ping pong).
5. Enharinar las albóndigas comprimiendo bien y cuidando de que mantengan la forma.
6. En una sartén colocar un fondo de aceite y dorar las albóndigas. Reservar.

Salsa de tomate

1. Picar la cebolla. También los morrones, cuidando de descartar las semillas y las nervaduras.
2. Si decidió usar tomates frescos, cortar la piel de los tomates en la base con forma de cruz. Colocar los tomates en una cacerola de agua hirviendo unos 3 minutos. Retirar y dejar enfriar. Pelar y cortar en cubitos los tomates.
3. Si prefirió usar las latas de tomate peritas, cubetearlos y al momento de agregarlos a la salsa hacerlo con todo el jugo de la lata.
4. Poner a calentar el aceite de oliva en una cacerola. Rehogar el diente de ajo machacado, la cebolla y los morrones.
5. Agregar los tomates y condimentar con sal, ají molido, orégano y tomillo.
6. Introducir las albóndigas dentro de la salsa y dejar cocinar unos 45 minutos a fuego suave, revolviendo cada tanto.

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