Este sencillo Risotto de Pollo va a hacer que vos y tu familia se sientan más que satisfechos. ¡No dejes de probarlo!
Receta de Risotto de Pollo
Ingredientes Risotto de Pollo
- 200gr arroz carnaroli
- 2 pechugas
- Caldo de pollo c/n (apróx 1,5 litros)
- 3 dientes de ajo
- Una cebolla grande
- Un morrón (del color que prefieras)
- 300 gr champignones
- 200 gr tomates cherry
- 100 gr queso rallado
- Una cucharada de manteca
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 lata de arvejas
- Perejil fresco
- Sal y pimienta a gusto
Rinde 4 porciones – Preparación 35 minutos – Cocción 40 minutos.
Preparación Risotto de Pollo
- Picar la cebolla y el morrón. Cortar los dientes de ajo en láminas. Lavar y picar el perejil.
- En una sartén grande colocar aceite de oliva y manteca, y saltear la cebolla y los dientes de ajo en láminas.
- Incorporar el arroz y nacarar. Añadir el vaso de vino blanco, reducir e ir agregando el caldo de pollo caliente cubriendo la preparación hasta cocer.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos. En otra sartén, saltear el pollo en aceite de oliva.
- Agregar al pollo, los champignones en cuartos, el morrón, las arvejas y los tomates cherrys. Salpimentar la preparación y dejar cocinar.
- Incorporar el salteado al arroz. Agregar manteca y emulsionar revolviendo para que suelte el almidón y quede cremoso.
- Servir con queso rallado y perejil picado.
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Risotto de Pollo
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