Arroz con Pollo

El Arroz con Pollo es un plato que nunca falla y les gusta a todos; con esta receta, sorprende a todos en casa. ¡Imperdible!

Receta de Arroz con Pollo

Ingredientes Arroz con Pollo

• 1 pollo
• 2 tazas arroz
• 4 tazas de caldo de verdura o ave
• 1 cebolla
• ½ ají morrón verde
• ½ ají morrón rojo
• 100 g de arvejas (si son frescas mucho mejor)
• 2 dedales azafrán
• Perejil a gusto
• C/n aceite de oliva

Rinde 4 porciones – Preparación 30 minutos – Cocción 20 minutos.

Como se Prepara el Arroz con Pollo

1. Cortar el pollo en ocho partes, separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos.
2. Dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.
3. Picar los ajíes y la cebolla y rehogar en una olla.
4. Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco, sin dorarse.
5. Disolver el azafrán en un cucharon con caldo y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz..
6. Agregar el pollo y el caldo restante.
7. Si las arvejas son frescas incorporarlas en este momento, de lo contrario hacerlo unos 5 minutos antes de retirar del fuego.
8. Dejar cocer el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.
9. Tapar la olla, retirar del fuego y dejar descansar durante 5 minutos.
10. Servir el arroz con pollo espolvoreado con perejil picado.

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