Estas Papas a la Crema son de los mejores acompañantes para la carne, pollo o pescado ¡No te van a defraudar!
Receta de Papas a la Crema
Ingredientes Papas a la Crema
- 1 kilo de papas
- 200 cc crema de leche
- 100g queso mantecoso
- 100g queso sardo
- Una cucharada de manteca
- Un diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
Rinde 4 porciones – Preparación 30 minutos – Cocción 25 minutos
Preparación de Papas a la Crema
- Lavar bien las papas con abundante agua. (Pueden ayudarse con un cepillo para sacar toda la tierra).
- Hervir las papas con cáscara en agua con sal y retirarlas cuando estén tiernas. Dejar que se enfríen y pelarlas.
- Cortar las papas en rodajas de ½ centímetro de espesor aproximadamente o usar una mandolina.
- Enmantecar una fuente para horno y frotar el diente de ajo cortado al medio.
- Acomodar en capas las rodajas de papas, el queso cremoso cortado en cuadraditos, la sal y pimienta.
- Por encima echar el queso rallado y la crema de leche, y mandar al horno hasta que las papas se doren y se gratine el queso.
- Sacar del horno y ¡servir!
*Esta receta de Papas a la crema es excelente para acompañar cualquier plato de carne roja, pollo o pescado.
Curiosidades de la Papa
Como muchos sabrán la papa es un cultivo nativo del continente americano. Su nombre deriva del quechua y significa tubérculo. El tubérculo, es para la botánica, un tipo de tallo transformado que reserva sustancias y crece bajo tierra.
Existen dos centros de diversidad, uno ubicado en la región central de Méjico y el otro entre la región central del Perú y el noroeste de Argentina. Luego de mucha investigación se llegó a la conclusión de que la papa silvestre fue domesticada por una tribu que habitaba en el oeste de Bolivia.
Al llegar a América, los europeos se asombraron del manejo que los Incas tenían de este cultivo, que era una de las bases de su alimentación.
Fue descubierta por los españoles en 1537 por la expedición de Gonzalo Jiménez de Quesada, en lo que hoy es actualmente una provincia de Colombia y habría llegado a España hacia el año 1550 y desde allí se extendió por toda Europa durante el siglo XVI.
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