Imperdible receta de Pate de Arvejas; probá esta exquisita pasta y sorprendete con los nuevos sabores que tenemos para enseñarte.
Receta Pate de Arvejas
Ingredientes Pate de Arvejas
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 ramita de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal c/n
Rinde 1 pote grande – Preparación 10 minutos.
Preparación Pate de Arvejas
- Cocer las arvejas en caso que estén crudas.
- Licuar las arvejas con el aceite de oliva y el jugo de limón hasta lograr una mezcla homogénea.
- Picar el ajo y agregarlo a la mezcla.
- Finalmente añadir el perejil picado, la sal, y mezclar todo.
- Dejar reposar 20 minutos en la heladera.
- Retirarlo, mezclar con cuchara y servir.
*Ideal para acompañar de galletitas o grisines. También queda muy bien untado en cualquier sándwich.
Propiedades de las Arvejas
La arveja como ingrediente culinario data de hace más de 10 mil años, gracias a evidencias arqueológicas encontradas en Oriente. Se cree que apareció luego del trigo y 2 mil años antes de Cristo ya se consumía en toda Europa y la India.
El famoso naturalista austríaco Gregor Mendel utilizó las arvejas para investigar y crear las llamadas Leyes de Mendel, que sentaron las bases de la genética y cómo se hereda a través de las generaciones.
Las arvejas de cosechan en primavera y otoño, aportan proteínas, fibras y minerales y además son muy buenas para la tierra ya que sus raíces permiten la producción de Nitratos, esenciales para la formulación de abono en la tierra.
¿Te gustó la receta? ¡Compartila!
Pan Casero