Pollo a la Mostaza

Esta receta de Pollo a la Mostaza, es muy fácil de preparar y especial para cocinar algo distinto a la hora de comer. ¡Animate!

Receta Pollo a la Mostaza

Ingredientes Pollo a la Mostaza

• 4 pechugas de pollo
• 1 cucharada de Estragón
• 2 dientes de ajo
• Una cebolla
• 4 cucharadas de mostaza (Si es del tipo “Dijon” mejor)
• 200 ml crema de leche
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de manteca
• Jugo de medio limón
• Perejil
• Sal y pimienta a gusto

Rinde 4 porciones – Preparación 40 minutos – Cocción 30 minutos.

Preparación Pollo a la Mostaza

1. Colocar en una sartén una de las cucharada de manteca y el aceite, hasta que la manteca se derrita. Poner a freír las pechugas hasta que se doren bien de ambos lados. Salpimentar las pechugas durante la cocción.
2. Mientras se cocinan las pechugas, pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y picar el perejil.
3. Retirar las pechugas de la sartén y reservar. Agregar en la sartén, la cucharada de manteca restante y rehogar la cebolla y los dientes de ajo picados. Mezclar con una cuchara hasta aflojar el fondo de cocción.
4. Cuando la cebolla y los ajos estén bien dorados, añadir la crema de leche, el vino blanco, la mostaza, el jugo de limón y el perejil picado. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Incorporar las pechugas de pollo, mezclar bien con la salsa y dejar cocinar unos minutos a fuego lento para que se pongan jugosas y la salsa termine de espesar. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
6. ¡A comer se ha dicho!

Mostaza de Dijon

Fue en Dijon, ciudad ubicada en Borgoña, Francia, donde por primera vez (en el siglo XIII) se preparó una pasta tal como la conocemos hoy. Actualmente son mundialmente conocidas por su picor, su alta acidez, su color amarillo pálido y su aroma.

La afamada mostaza de Dijon, posee denominación de origen francesa desde 1937. El condimento puede fabricarse en toda Francia y en varias partes del mundo.

Sin embargo, la elaborada en Dijon tiene que estar garantizada por una elaboración estricta para estar entre las mejores por la calidad de sus granos. La receta se elabora con mostazas negra y gris, vinagre y vino blanco, con el agregado de otras especias.

¿Te gustó la receta? ¡Compartila!