Quesadillas

La receta de las Quesadillas es muy fácil; se parecen a los tacos y se pueden rellenar de muchas formas. ¡Hoy te enseñamos a rellenarlas con carne!

Receta Quesadillas

Ingredientes Quesadillas

Para las Tortillas

• 300g de harina de maíz
• 400ml de agua
• 1 pizca de sal

Para el Relleno

• 400g de carne (lomo, peceto, nalga, etc)
• 1 cebolla
• 1 ají morrón rojo
• 1 ají morrón verde
• 100g de queso rallado
• Jugo de 1 limón
• Orégano c/n
• Sal y pimienta c/n

Rinde 8 porciones – Preparación 45 minutos – Cocción 30 minutos.

Preparación Quesadillas

1. En un recipiente verter el agua y tamizar la harina con la sal agregándola lentamente al agua.
2. Amasar hasta incorporar bien los ingredientes y que no se pegue la masa en las manos. Dejar reposar por 15 minutos.
3. Dividimos la masa en 8 porciones iguales y las aplastamos con ayuda de un palo de amasar o rodillo hasta formar círculos de 2 o 3 mm de ancho.
4. En una sartén caliente cocinar las tapas vuelta y vuelta hasta que se doren levemente (o hasta la preferencia de cocción personal).
5. Cortar la carne en pequeños cubos y saltear en una sartén bien caliente. Una vez cocidas, retirar y reservar.
6. En la misma sartén, agregamos más aceite y salteamos la cebolla junto con los dos morrones cortados (puede ser en juliana o en cubitos).
7. Cuando están casi a punto agregar la carne, pimienta, sal, orégano y el jugo de limón.
8. Entibiar las tapas de harina de maíz en microondas y verter en cada una un poco del relleno. Agregar queso rallado por encima de cada una.
9. ¡Listo!

*Las Quesadillas son muy parecidas a los tacos; también hay quesadillas de jamón y queso que son más sencillas de preparar que las de carne que les mostramos hoy.

*Hay quienes usan otro tipo de carnes, como la de cerdo o pollo; también se pueden preparar únicamente con una rica variedad de vegetales, salsa de soja, etc. Las variedades dependen solo de nuestra imaginación.

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