Tarta de Calabaza

Te enseñamos la receta de Tarta de Calabaza, una comida rica y súper sana para que te cuides y disfrutes al mismo tiempo. ¡Probala!

Receta Tarta de Calabaza

Ingredientes

Para la Masa

• 30ml de agua
• 30ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pizca de sal
• 250g de harina leudante

Para el Relleno

• 1 puerro (picado)
• 350g de calabaza
• 10g de maicena (fécula de maíz)
• 3 huevos
• 50g de queso rallado
• 100cc de crema de leche
• 100g de queso mantecoso
• Sal y Pimienta

Rinde 8 porciones – Preparación 40 minutos – Cocción 15/20 minutos.

Preparación Tarta de Calabaza

1. En un recipiente juntar todos los ingredientes para la masa, unirlos hasta incorporarlos bien, tapar con papel film y llevar a la heladera por 20 minutos.
2. Pelar y cortar la calabaza, poner a hervir y hacer un puré.
3. Rehogar el puerro mientras se cocina el zapallo.
4. En un recipiente mezclar el puré de zapallo junto con el puerro, la maicena, el queso rallado, la crema de leche y los huevos.
5. Estirar la masa que preparamos anteriormente sobre una fuente redonda para horno, cubriendo el fondo y los bordes.
6. Volcar sobre la masa el relleno y encima de este ponemos fetas del queso mantecoso.
7. Hacer un pequeño repulgue con el borde de la tarta y llevar a horno por 15/20 minutos o hasta que se dore la masa.

*Hay una forma curiosa de preparar la tarta y es posicionando fetas finas del zapallo a medio cocinar en el fondo sobre la masa estirada, luego el resto del relleno y sobre este, más fetas de zapallo.

*Se pueden agregar más ingredientes a la preparación, como choclo desgranado y previamente cocinado, pimientos, cebollas, etc. Siempre y cuando el sabor del zapallo predomine, se le puede agregar cualquier tipo de ingredientes, incluso verduras parecidas al zapallo como la batata y la papa.

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