Pizza Casera

No hay fin de semana en el que no se coma Pizza; lucite con estas exquisitas Pizzas Caseras. ¡Preparalas con nuestra receta!

Receta de Pizza

Ingredientes para Pizza

Masa para Pizza

• 50g levadura
• ½ taza de agua tibia
• ½ kilo y una cucharada de harina
• Una cucharadita de azúcar
• Una cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite
• Leche tibia c/n

Salsa para Pizza

• 4 cucharadas de aceite
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande
• Un morrón (el color según el gusto)
• Una hoja de laurel
• Una lata de tomates al natural picados con su jugo
• Un cubito de verduras
• Una cucharadita de ají molido
• Una cucharadita de orégano
• Sal y pimienta a gusto

Varios

• 300g queso mozzarella (o fresco, si le gusta)
• Aceitunas negras y verdes

Rinde 2/3 pizzas – Preparación 1h 30 minutos – Cocción 30 minutos.

Cómo Hacer Pizza Casera

Masa de Pizza

1. Disolver la levadura en el agua tibia, junto con el azúcar y la cucharada de harina.
2. Batir hasta que se formen globitos en la superficie.
3. Dejar reposar tapado en un lugar tibio hasta que la levadura comience a fermentar y se transforme en una “esponja”.
4. Colocar la harina en forma de anillo sobre la mesada y poner en el centro del mismo la levadura, la sal y el aceite.
5. Unir los ingredientes agregando muy de a poco la leche tibia hasta que se forme una masa tierna y ligeramente pegajosa.
6. Tomar la masa con las manos y golpearla contra la mesada desde cierta altura algunas veces. (Esto hará que la masa se airee y se vuelva elástica).
7. Agregarle un poco más de harina, formar un bollo y volver a dejar reposar tapado en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.

Salsa para Pizza

1. Picar los ajos, las cebollas y el morrón.
2. Calentar el aceite en una sartén y saltear los ajos, las cebollas y el morrón hasta que estén translucidos.
3. Agregar en el sartén el laurel, los tomates picados (con todo su jugo) y el cubito de verduras desmenuzado.
4. Dejar cocinar la salsa a fuego suave destapada, hasta que la salsa se concentre y se espese bien.
5. Retirar el laurel y condimentar con sal, pimienta, ají molido y orégano.

Armado Pizza Casera

1. Poner el queso en un bol con agua fría. (Esto hará que el queso se derrita más rápido en el horno).
2. Tomar una porción de masa y amasar con un palote (El grosor es según el gusto de cada persona).
3. Untar con aceite la pizzera, colocar la masa y estirarla hasta que cubra la pizzera.
4. Tapar y dejar reposar en un lugar tibio.
5. Una vez que la masa esté hinchada, poner la pizzera en el horno bien caliente. Dejar hasta que la superficie esté sequita y dé vuelta la pizza.
6. Untar la superficie con la salsa de tomate preparada.
7. Volver a poner en el horno para que se seque la cubierta.
8. Retirar del horno, poner el queso y terminar de cocinar.
9. Adornar con las aceitunas y otros ingredientes a gusto.

¿Te gustó la receta? ¡Compartila!