Las Empanadas de Pollo son un bocado irresistible y se pueden disfrutar como entrada o como plato principal. ¡Probalas!
Receta Empanadas de Pollo
Imperdibles empanadas de pollo jugosas para que disfrutes con quien quieras.
Ingredientes Empandas de Pollo
Relleno Empanadas de Pollo
- 2 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 3 huevos
- ½ ají morrón rojo
- 150g de aceitunas
- Pimenton c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Tapas
- Un paquete de tapas para empanadas
Rinde 12 porciones – Preparación 1 hora – Cocción 15/20 minutos.
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo en pequeños cubos o en tiritas finas (depende de cómo lo prefiera cada uno)
- Pelar y picar la cebolla. Picar el ají morrón.
- Poner a hervir los huevos por 10 minutos.
- En una sarten, saltear el pollo con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado y cocinado, retirar y reserva.
- En la misma sarten, saltear las cebollas y el ají morrón con aceite de oliva. Cuando estén casi a punto, incorporar el pollo y sazonar con pimentón, pimienta y sal.
- Cocinar por unos pocos minutos más y retirar.
- Retirar los huevos, pelarlos y cortarlos.
- Cortar las aceitunas (sin carozo) e incorporarlas junto con los huevos a la mezcla del pollo en un bol.
- Dejar enfriar en la heladera por 1 o 2 horas.
- Para armar las empanadas, vamos a rellenar individualmente el centro de las tapas con bastante relleno (así no se secan en la cocción)
- Humedecer con los dedos y agua los bordes de la tapa y unirlos entre ellos. Hacer un repulgue (el que mejor nos salga).
- Pintar la parte superior de las empanadas con un huevo batido y llevar a horno fuerte precalentado por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Historia Empanadas
Las empanadas surgieron en la Edad Media como una forma de conservar la carne cocida por más tiempo, ya que al estar entre una capa de masa, el proceso de pudrición era más lento.
Al principio, lo habitual era rellenar panes con distintos tipos de carnes y con esto se lograba un alimento ideal para viajes o para épocas invernales donde conseguir la carne era más complicado. Más tarde en la historia se comenzó a utilizar otro tipo de masa.
Hoy en día las variantes de las empanadas son muchas, tanto desde su relleno como desde su masa; es inevitable pensar por ejemplo en las empanadas de carne, de atún o empanadas de salvado, más amigables con las dietas.
Lo importante es animarse a preparar este exquisito bocado, fácil y muy versátil.
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